聖路易美華協會四十六屆募款餐會與獎學金頒獎晚宴

　　美華協會聖路易分會（Asian Pacific American Advocates St. Louis, OCA ）4月6日晚間於克雷頓廣場飯店（Clayton Plaza Hotel）舉辦第46屆OCA青少年領袖獎學金晚會。會中邀請到Matro City Bank的創始董事和董事會成員Sam Shim擔任特別來賓致詞。晚會最後，聖路易OCA主席Thong Tarm表示，OCA 期許未來能培養出更多亞太裔美國人的社會與政治領袖。
　　美華協會聖路易分會創辦於西元1973年，當時主要是為了回應華裔美人社群對公共事務日漸高漲的關注而成立。如今，聖路易OCA和美國其他的OCA分會一同投入於促進美國社會的多元文化，以及鼓勵亞裔公民參與公共事務。
　　晚會一開始由聖路易華盛頓大學學生組成的Standing Drums擊鼓表演展開晚宴。緊接著，由Matro City Bank的創始董事和董事會成員Sam Shim擔任特別來賓致詞，他為聖路易美韓協會會長，曾任伊利諾州州政府數個財務部門的主管，他在演講中表示作事要盡心盡力，要比別人多付出才可以成功。
　　本次晚會所頒發的終身成就獎獲獎人為Austin Tao，出生於上海，於十歲的時候來到美國，在奧瑞岡大學獲得庭園景觀設計的碩士學位，他為聖路易地區最著名的庭園景觀設計師之一，並於二零零零年獲得美國庭園景觀設計協會「國家會員」的最高榮譽。Austin Tao曾參與美華協會總會與聖路易分會創建，並曾任美華協會總會與聖路易分會的會長，對美華協會有許多貢獻。他也積極參與及服務聖路易地區主流社會的活動。
　　而本次晚會另一個重頭戲是頒發青少年領袖獎學金，獲獎人分別是就讀於St. Joseph's Academy高中的第四代日裔Tiffany Sakamoto，以及John Burroughs高中的華裔Matthew Fan。今年OCA的實習生Malaya Siy也上台致詞，發表她擔任實習生這一年的感想與收穫。
　　在晚會的最後，在大會司儀Joe Gfaller的主持下舉行抽獎，抽出了十二個獎品的幸運得主及50/50現金抽獎的得主。第一個50/50現金抽獎的得主前董事會成員Rite Chu女士，捐出獎金讓其他人獲獎。

2019年中華日亮點推薦–「中華民俗文化講台」

　　一年一度的聖路易斯中華日又將在4月27和28日在密蘇里州植物園舉行。今年的中華文化講台主題為「友誼地久天長」Everlasting Friendship，將以中華民族的文明好客，禮儀友好為著重點來介紹幾個少數民族的特色文化，用室內舞台結合天幕視頻展示民族服裝，民樂舞蹈，歷史地理等民俗文化知識。 2019時逢中國和美國建交40周年暨聖路易斯與南京姐妹城市40周年紀念，講台也會對南京有一些介紹，讓更多聖路易斯的遊客們能夠瞭解這個古老名城。
　　去年第一次亮相中華日的民俗講壇，是專為中華日開發的一個全新展示中華文化的形式；短短40分鐘內，藝術家們用舞蹈、音樂、書畫、視頻，以及資深老師親臨授課的形式介紹了多彩多姿的民俗文化，收到了來自觀眾及中華日舉辦方，包括植物園的高度正面回饋。 今年的講壇會繼續秉承我們寓教於樂，寓學於趣的主旨，保持與觀眾的近距離交流互動，把音樂、視頻、舞蹈，觀眾互動等方式糅合在一起來傳播中國民俗文化。
　　今年的民俗文化講台還是由聖路易斯長江藝術團藝委會主任,聖路易斯文藝界德高望重的梁謝筱瑜老師領軍，邀請到聖路易斯交響樂團中提琴演員、聖路易斯長江藝術團合唱團、聖路易斯現代中文學校優秀舞蹈學生及Webster大學孔子學院贊助的華盛頓大學民樂隊，為大家呈現一場有文有舞，高品質高水準的文化講座。
　　在今年的節目中，遊客們可以瞭解到中國55個少數民族中最大的維吾爾族，觀看舞者們神采飛揚，熱情奔放的新疆舞蹈，還會有機會和老師學習中國特色西藏舞蹈的律動和舞步，欣賞中文學校孩子們歡快輕鬆青春蕩漾的藏族踢踏舞展示。在這兩段快節奏，又頗有民族風格的表演之間則是絲綢般柔柔的江南團扇舞蹈，深情悠揚的民族曲調「海濱音詩」 和輕盈似水的「大魚」。江南可採蓮，蓮葉何田田。「詠荷舞蹈」表現了清末明初，江南女子手持團扇在荷塘邊嬉戲的場景。 輕舒素手，玉袖生風，曼妙飄逸的身姿，行雲流水的舞步…
　　又稱「室內劇」的中華民俗文化講壇將于週六周日的一點和四點各演兩場，節目精彩，切勿錯過！（CCD室內文化講台團隊； CCES中華日媒體組）

聖馬由韁春幾許，健兒信步勝開顏　　天邊的雲

援助非洲伊代受災民眾
美國青年學子責無旁貸

本月7號，三位就讀於St.Louis College of Pharmacy的學生BeiBei Ding, Jiyoo Park 和 Kayla Pham 來到慈濟聖路易會所，代表Asian American Association將全數義賣所得捐助非洲伊代受災民眾，祈願正在受難的非洲民眾能早日恢復原本的生活。

金陵鍋貼

鹽水鴨

鴨血粉絲湯

赤豆糊

紅公館

用世界語言，講中國味道
—聖路易斯-南京友好城市締結40年系列活動報導之六

　　2019年喜逢中美建交40周年，聖路易斯-南京友好城市締結40周年。4月份南京市政府特地抽派出由南京市政府、南京市文化局、秦淮區政府、南京檔案館、金陵圖書館、紅公館餐飲集團等單位近40人的代表團訪問聖路易斯，參加在植物園舉辦的兩城禮品交換落成典禮及一年一度的中華日、國際攝影名人堂舉辦的40周年圖片展等一系列活動，帶來了豐富的具有南京及江南特色的文化節目以飽聖城人們的眼福。我們將在未來報導中陸續向市民介紹。
　　民以食為天
　　南京沒有一個特定的菜系，南京菜可以算是淮揚菜、徽菜、浙菜混合體，全國相容。南京人的口味基本上容納了四面八方的味道，也體現了南京人“大蘿蔔”的豪爽。不過菜口味總體來說偏鹹鮮。
　　南京小吃，位列中國四大小吃之首，自六朝時期流傳至今已有千年歷史，多達百十多個品種。鹽水鴨、麻辣小龍蝦、鴨血粉絲湯等特色美食頗受大眾的好評。南京的美食集中在秦淮河夫子廟地區，除夫子廟外，在湖南路獅子橋步行街、三牌樓大街、三元巷等地，也逐漸形成了比較集中的美食、小吃聚集地。
　　傳統上的名點“秦淮八絕”，是指南京八家小吃館的十六道名點：魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆；永和園的蟹殼黃燒餅、開洋幹絲；奇芳閣的鴨油酥燒餅、麻油幹絲；六鳳居的蔥油餅、豆腐腦兒；奇芳閣的什錦菜包、雞絲面；蔣有記的牛肉鍋貼、牛肉湯；瞻園麵館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；蓮湖糕團店的五色小糕、桂花夾心小元宵。
　　現代的南京，鐘靈毓秀的金陵城，既是底蘊深厚六朝古都、十朝都會，也是讓鴨子們聞風喪膽的“鴨都”。由名可見南京人嗜鴨之深。鹽水鴨至今已有一千多年的歷史，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節製作，故美名曰：桂花鴨。在南京大街小巷幾乎所有的餐館都能吃到鹽水鴨。鴨頭、鴨爪、鴨翅、鴨脖，鴨胗，變著法兒地吃鴨還不夠，南京人搜腸刮肚，想出了一招鴨血粉絲湯，作為對鴨子們最後的通牒。 鴨身拿去或烤或鹵，臟器和鴨血通通交付到鴨血粉絲上。鴨血粉絲湯的名氣早就超過了鹽水鴨，成了南京城最具聲望的美食名片。如何像一個老南京人那樣吃鴨血粉絲？記得動筷之前問老闆一句：“啊有辣油啊？”
　　為了給海外的遊子享受家鄉的美味的機會，南京市政府特地邀請了紅公館的大廚們準備在聖路易斯中華日大露手腳，一展技藝。可惜的是由於種種原因他們沒有辦法通過簽證。但是他們仍然提出建議，遠端和我們聖路易斯的美食愛好者進行交流。作為南京的美食文化名片的紅公館，用世界語言，講中國味道。
　　紅公館
　　作為“黑珍珠餐廳”一鑽，亦是《橄欖餐廳評論》雜誌“特別推薦年度必吃餐廳”，民國紅公館確實實至名歸。民國大菜無論刀工、火候、雕工、擺盤都極考究之能事。哪怕已失去昔日的喧鬧，紅公館也將最具特色的民國菜從散落的民間團聚在此，做出那一味情調考究的私房菜。首創性地將飲食文化與民國文化相結合，追訪美食魅力，探尋文化芳蹤，講述公館往事。“槳聲燈影連十裡，歌女花船戲濁波” ，靜靜聆聽秦淮河畔槳聲汩汩，細細領略晃蕩著薔薇色歷史的秦淮河滋味。
　　“六朝金粉地，金陵帝王都”，南京的美好不僅僅在於品嘗盤中食物，也在於體察歷史的變革給這座城市帶來的相容並包的氣度。 如今的南京美食全國聞名，各色風味小吃散佈在城市四周的犄角巷弄裡。淮揚菜、清真菜、金陵大菜，不少深藏不露的小館子。這些滋味合在一處，就是讓人流連忘返的南京味道。 (聖路易斯-南京友好城市協會 施航編稿)